dagen började med hopp om en vit jul i skåneland.

förkylningen har börjat gå mot sitt slut så vi bestämde att vi skulle prova  på att göra egen calzone.

pizzadeg:

1/2 pkt jäst

4 dl ljummet vatten

4 msk olja

1 tsk salt

jäs under duk i 30 min

2 paprikor

1 rödlök

champinjoner

bladspenat

salt o peppar

rör ihop i en stekpanna till en mumsig blandning

kavla ut degen till en rektangel på ungefär 30x40 cm

fördela grönsaksröran i mitten och strö över riven västerbottensost

vik över båda kanterna och 1-2-3 kläm ihop till en drake!

grädda i 225 grader i 25 minuter

en fräsig ceasarsallad gör man såhär:

tärna 4 skivor formfranska o stek i olja tills de blir krispiga. pressa över 2-3 vitlöksklyftor. riv ett salladshuvud i mindre bitar o blanda med brödkrutongerna och lite riven parmesanost. häll över en dressing gjord på 1 äggula, 1 msk pressad citron, 2 krm salt och 1/2 dl olivolja.

klart!